recettes pour les fetes

Pour 4 Personnes 2 pavés de saumon 10 tranches saumon fumé 200 g oeufs de cabillaud 4 c. à soupe crème fraîche 2 c. à soupe cognac citron 60 g oeufs de saumon 1 courgette 3 brins aneth sel, poivre Faire cuire les pavés de saumon 20 min à la vapeur. Saler...

Pour 6 personnes * 300g de biscuits à la cuillère * 250g de chocolat noir * 4 feuilles de gélatine Verser la crème anglaise * 4 jaunes d'oeufs * 80g de sucre en poudre * 1 sachet de sucre Vanillé * 20 cl de lait * 20 cl de crème liquide Po ur le sirop...

Pour 6 personnes Pour le biscuit roulé * 125g de farine * 4 oeufs * 180g de sucre en poudre * 1 sachet de sucre vanillé * 1/2 sachet de levure chimique * 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide * 20g de beurre pour le papier sulfurisé * sel. Pour la crème...

Pour 8 à 10 personnes Pour la garniture * 150g de chocolat * 80g de beurre * 3 oeufs * 20g de sucre en poudre * 1 cuillère à café de cannelle Pour le biscuit * 30g de farine * 25g de fécule de pomme de terre * 20g de cacao * 100g de sucre n poudre + 50g...

Pour le biscuit *100g de sucre en poudre * 50g de farine * 25g de fécule de pomme de terre * 3 oeufs * beurre pour le moule et le papier sulfurisé * sel Pour la garniture * 250g de groseilles surgelées * 1 grosse poire * 30 cl de crème fraîche liquide...

150g. de crème 100g. de lait 50g. foie gras 1 oeuf sel, poivre, muscade 1 feuille gélatine Faire bouillir la crème et le lait avec poivre et muscade Puis Verser sur le foie gras. Mixer. Mettre l'oeuf et remixeur. Mettre dans un plat et passer au four...

300g. saumon fumé 500g. pavé de saumon 2 c à soupe d'huile d'olive 50 cl crème fraîche 5 ( ou plus) batons de surumi 6 feuilles de gélatine basilic, ciboulette, sel, poivre Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire cuire le saumon...